Receita de Sopa de Alho
Categoria: Receitas de Sopas e caldos
Ingredientes
| Categoria da Receita: |
| Sopas e Caldos |
| Dificuldade de Preparo da Receita: |
| fácil |
| Temperatura da Receita: |
| quente |
| Rendimento da Receita: |
| 8 porções |
| Tempo de preparo da Receita: |
| 1 hora |
- • 4 colheres (sopa) de manteiga
- • 1 xícara (chá) de creme de leite
- • sal a gosto
- • 6 xícaras (chá) de caldo de galinha ou água
- • 1½ xícara (chá) de cubinhos de pão frito
- • 2 alhos-porós (parte branca e verde) em rodelas
- • 15 dentes de alho descascados
- • 1 kg de batata em cubinhos
Preparo da Receita
Coloque metade da manteiga em uma panela e leve-a ao fogo para derreter. Junte o alho-poró e o alho. Deixe cozinhar em fogo médio por 2 ou 3 minutos, mexendo sempre. Acrescente o caldo, as batatas e o sal e espere levantar fervura. Diminua a chama ao mínimo, tampe e cozinhe por 45 minutos.
Transfira para oi liquidificador e bata até obter um caldo homogêneo. Se o caldo ficar muito grosso, junte um pouco de água. Devolva a sopa ao fogo, adicione o creme de leite, misture bem e deixe atingir o ponto de fervura. Acrescente a manteiga restante, misture novamente. Sirva-a em seguida acompanhada dos cubinhos de pão frito.
Dica para esta receita
Fonte: Terra Culinária
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