Receita de Sopa Cremosa de Alho-Poró com Cottage

Categoria: Receitas de Sopas e caldos

Sopa cremosa de alho-poró com cottage
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Ingredientes

  • sal a gosto
  • 1 xícara (chá) de leite desnatado
  • 1 xícara (chá) de caldo de legumes sem gordura
  • 1 xícara (chá) de queijo cottage
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 cebola média ralada
  • 2 alhos-porós

Informações Adicionais

Categoria da Receita:
Sopas e Caldos
Cozinha da Receita:
Brasileira
Dificuldade de Preparo da Receita:
fácil
Temperatura da Receita:
quente
Rendimento da Receita:
4 porções
Tempo de preparo da Receita:

Preparo da receita

Limpe o alho-poró, lave-o e pique os talos em rodelas finas. Leve ao fogo uma panela com a cebola, o alho, o alho-poró e o azeite de oliva. Refogue até o alho-poró ficar macio e retire do fogo. Reserve um pouco do alho-poró para decorar e transfira o restante do refogado para o liquidificador. Adicione o queijo cottage, o caldo de legumes e o leite e bata até obter um creme uniforme. Despeje o creme numa panela e leve ao fogo baixo, mexendo de vez em quando, até encorpar um pouco. Acerte o sal. Retire o creme do fogo, distribua em pratos fundos e disponha no centro o alho-poró reservado. Sirva em seguida.

Dica para esta receita

Fonte: Revista Água Na Boca

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