Receita de Sopa Cremosa de Alho-Poró com Cottage

Categoria: Receitas de Sopas e caldos

Ingredientes

Categoria da Receita:

Sopas e Caldos

Cozinha da Receita:

Brasileira

Dificuldade de Preparo da Receita:

fácil

Temperatura da Receita:

quente

Rendimento da Receita:

4 porções

Tempo de preparo da Receita:

25 min

• sal a gosto
• 1 xícara (chá) de leite desnatado
• 1 xícara (chá) de caldo de legumes sem gordura
• 1 xícara (chá) de queijo cottage
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 2 dentes de alho amassados
• 1 cebola média ralada
• 2 alhos-porós

Preparo da Receita

Limpe o alho-poró, lave-o e pique os talos em rodelas finas. Leve ao fogo uma panela com a cebola, o alho, o alho-poró e o azeite de oliva. Refogue até o alho-poró ficar macio e retire do fogo. Reserve um pouco do alho-poró para decorar e transfira o restante do refogado para o liquidificador. Adicione o queijo cottage, o caldo de legumes e o leite e bata até obter um creme uniforme. Despeje o creme numa panela e leve ao fogo baixo, mexendo de vez em quando, até encorpar um pouco. Acerte o sal. Retire o creme do fogo, distribua em pratos fundos e disponha no centro o alho-poró reservado. Sirva em seguida.

Dica para esta receita

Fonte: Revista Água Na Boca

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