Receita de Sopa Creme de Piranha

Categoria: Receitas de Sopas e caldos

Ingredientes

Categoria da Receita:

Sopas e Caldos

Dificuldade de Preparo da Receita:

fácil

Temperatura da Receita:

quente

Rendimento da Receita:

4 porções

Tempo de preparo da Receita:

1 h e 30 min

• ½ kg de mandioca ralada
• sal a gosto
• 4 colheres (sopa) de óleo
• 2 colheres (sopa) de coentro picado
• 3 tabletes de caldo de legumes
• 3 tomates sem pele e sem sementes picados
• 2 pimentões vermelhos picados
• 3 cebolas picadas
• suco de 1 limão
• 6 piranhas (cerca de 1kg)

Preparo da Receita

Corte as piranhas em pedaços grandes e tempere com o limão e sal a gosto. Em uma panela grande aqueça metade do óleo e frite o peixe por alguns minutos. Junte dois litros de água fervente, os tabletes de Caldo Maggi e cozinhe por cerca de 30 minutos, ou até que o peixe esteja macio. Retire do fogo, coe o caldo e reserve o peixe. Aqueça o restante do óleo e refogue a cebola, o pimentão e os tomates. Junte o caldo coado e a mandioca e cozinhe até ficar macio (cerca de 15 minutos). Desfie o peixe reservado, junte à sopa e cozinhe por mais 5 minutos. Retire do fogo, polvilhe com o coentro e sirva a seguir.

Dica para esta receita

Se desejar, substitua a piranha por qualquer outro peixe com pele, em postas.

Fonte: Cozinha Nestlé

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