Receita de Sopa Creme de Mandioquinha

Categoria: Receitas de Sopas e caldos

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Ingredientes

  • pedacinhos de tomate para decorar
  • torradas a gosto
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 4 tabletes de caldo de galinha
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 kg de mandioquinha descascada e cortada em pedaços

Informações Adicionais

Categoria da Receita:
Sopas e Caldos
Dificuldade de Preparo da Receita:
fácil
Temperatura da Receita:
quente
Rendimento da Receita:
6 porções
Tempo de preparo da Receita:

Preparo da receita

Em panela de pressão, aqueça o óleo e refogue a mandioquinha. Junte os tabletes de Caldo Maggi e dois litros de água. Mexa até dissolver os tabletes, tampe a panela e cozinhe por cerca de 10 minutos, após iniciar fervura, ou até a mandioquinha ficar macia. Retire a panela do fogo, tire a pressão da panela e abra-a. Com uma escumadeira, passe as mandioquinhas para o liqüidificador e bata-as com um pouco de caldo. Despeje a mistura novamente na panela e acrescente o leite. Espere ferver e sirva com torradas, decoradas com os tomates.Microondas: Em um recipiente refratário com bordas altas, coloque a manteiga, as mandioquinhas e leve ao microondas por cerca de 3 minutos na potência alta, mexendo na metade do tempo. Junte os tabletes de Caldo Maggi, duas xícaras (chá) de água e deixe por cerca de 10 minutos no microondas na potência alta. Bata no liqüidificador, junte um litro de água, o leite e deixe por cerca de 5 minutos na potência alta. Deixe por cerca de 5 minutos em tempo de espera e sirva a seguir.

Dica para esta receita

Congelamento: Se desejar, congele a sopa pronta e fria. Embale, etiquete e leve ao freezer ou duplex por até 3 meses. Para descongelar, deixe-a de véspera em geladeira.

Esta receita pode ser feita em microondas.

Fonte: Cozinha Nestlé

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