Receita de Sopa Caseira de Arroz e Abobrinha

Categoria: Receitas de Sopas e caldos

Ingredientes

Categoria da Receita:

Sopas e Caldos

Dificuldade de Preparo da Receita:

fácil

Temperatura da Receita:

quente

Rendimento da Receita:

4 porções

Tempo de preparo da Receita:

1 hora

• 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• 1 xícara (chá) de arroz lavado e escorrido
• 3 tabletes de caldo de galinha
• 3 tomates maduros sem casca e sem sementes picados
• 4 abobrinhas lavadas e cortadas em pequenos cubos, com a casca
• 1 dente de alho picado
• 1 colher (sopa) de manteiga

Preparo da Receita

Em uma panela grande, aqueça a manteiga, junte o alho e deixe-o dourar. Acrescente as abobrinhas e, quando estiverem fritas, coloque os tomates, os tabletes de Caldo Maggi e um litro e meio de água. Deixe ferver até dissolver os tabletes de Caldo Maggi. Junte o arroz e deixe cozinhar. Retire a sopa do fogo, polvilhe queijo ralado e sirva a seguir.

Microondas: Em um recipiente refratário com bordas altas, coloque a manteiga e o alho. Leve ao microondas por cerca de 1 minuto na potência alta. Junte a abobrinha, o tomate, os tabletes de Caldo Maggi e o arroz. Leve ao microondas por cerca de 3 minutos na potência alta. Mexa bem, junte um litro de água e volte ao microondas por cerca de 15 minutos na potência alta, mexendo bem na metade do tempo. Deixe cerca de 8 minutos em tempo de espera e sirva a seguir, polvilhada com o queijo ralado.

Dica para esta receita

Congelamento: Se desejar, congele a sopa sem adicionar o arroz e o queijo. Embale, etiquete e leve ao freezer ou duplex por até 3 meses. Para descongelar, deixe-a de véspera em geladeira. No momento de aquecer, junte o arroz e deixe-o cozinhar. Sirva polvilhada com queijo parmesão.

Fonte: Cozinha Nestlé

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