Receita de Sopa À Moda de Espanha

Categoria: Receitas de Sopas e caldos

Ingredientes

Categoria da Receita:

Sopas e Caldos

Dificuldade de Preparo da Receita:

fácil

Temperatura da Receita:

quente

Rendimento da Receita:

6 porções

Tempo de preparo da Receita:

1 hora

• 3 salsões
• 1 colher (café) de açafrão
• pimenta-do-reino a gosto
• ½ kg de camarão médio e limpo
• ½ kg de tomate maduro sem pele e sem semente
• 2 dentes de alho amassados
• 150 g de espaguete
• 1 cenoura picada
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• ½ xícara (chá) de parmesão ralado (opcional)
• ½ xícara (chá) de salsa picada
• sal a gosto
• 2 cebolas raladas

Preparo da Receita

Coloque a manteiga em uma panela e leve-a ao fogo para derreter. Leve ao fogo uma panela com a manteiga, o alho e a cebola; frite-os durante 2 minutos. Junte o tomate cortado em pequenos pedaços e deixe-o no fogo, até que se desfaçam. Acrescente, então, o salsão picado em pedaços e a cenoura.

Tempere com o sal e a pimenta e adicione 1 e 1/2 litro de água. Tampe a panela e deixe cozinhar por 15 minutos. Passado esse tempo, junte o açafrão, o espaguete e deixe cozinhar por mais 10 a 12 minutos, mexendo de vez em quando. Adicione o camarão, prove o tempero e, se necessário, acrescente mais. Deixe no fogo por mais 10 minutos. Na hora de servir, acrecente a salsa picada e, se quiser, o parmesão ralado.

Dica para esta receita

Fonte: Terra Culinária

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