Receita de Sopa À Moda de Espanha

Categoria: Receitas de Sopas e caldos

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Ingredientes

  • ½ kg de tomate maduro sem pele e sem semente
  • 2 dentes de alho amassados
  • 150 g de espaguete
  • 1 cenoura picada
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • ½ xícara (chá) de parmesão ralado (opcional)
  • ½ xícara (chá) de salsa picada
  • sal a gosto
  • 2 cebolas raladas
  • 3 salsões
  • 1 colher (café) de açafrão
  • pimenta-do-reino a gosto
  • ½ kg de camarão médio e limpo

Informações Adicionais

Categoria da Receita:
Sopas e Caldos
Dificuldade de Preparo da Receita:
fácil
Temperatura da Receita:
quente
Rendimento da Receita:
6 porções
Tempo de preparo da Receita:

Preparo da receita

Coloque a manteiga em uma panela e leve-a ao fogo para derreter. Leve ao fogo uma panela com a manteiga, o alho e a cebola; frite-os durante 2 minutos. Junte o tomate cortado em pequenos pedaços e deixe-o no fogo, até que se desfaçam. Acrescente, então, o salsão picado em pedaços e a cenoura.Tempere com o sal e a pimenta e adicione 1 e 1/2 litro de água. Tampe a panela e deixe cozinhar por 15 minutos. Passado esse tempo, junte o açafrão, o espaguete e deixe cozinhar por mais 10 a 12 minutos, mexendo de vez em quando. Adicione o camarão, prove o tempero e, se necessário, acrescente mais. Deixe no fogo por mais 10 minutos. Na hora de servir, acrecente a salsa picada e, se quiser, o parmesão ralado.

Dica para esta receita

Fonte: Terra Culinária

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