Receita de Mocotó

Categoria: Receitas de Sopas e caldos

Mocotó

Ingredientes

Categoria da Receita:
Sopas e Caldos
Cozinha da Receita:
Brasileira
Dificuldade de Preparo da Receita:
fácil
Temperatura da Receita:
gelado
Rendimento da Receita:
15 porções
Tempo de preparo da Receita:
2 horas
  • ½ colher (sopa) de alho
  • • 100 g de bacon
  • • 4 litros de água
  • • 2 colheres (sopa) de caldo de galinha
  • • 1 colher (sopa) de colorau
  • • 80 g de cebolinha verde picada
  • • 1 pimentão vermelho
  • • 1 pimentão verde
  • • 200 g de tomate pelado
  • • 100 g de cebola picada
  • • 3 kg de mocotó de boi
  • • pimenta-do-reino a gosto
  • • sal a gosto
  • ½ maço de coentro
  • • óleo
  • • 1 kg de feijão branco
  • • 4 folhas de louro

Preparo da Receita

Dica para esta receita

Fonte: Terra Culinária/chef Antônio Cavalcante-peternelli Ristorant

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