Receita de Gazpacho de Cenoura

Categoria: Receitas de Sopas e caldos

Ingredientes

Categoria da Receita:

Sopas e Caldos

Cozinha da Receita:

Brasileira

Dificuldade de Preparo da Receita:

fácil

Temperatura da Receita:

frio

Rendimento da Receita:

4 porções

Tempo de preparo da Receita:

10 min

• sal a gosto
• 2 colheres (chá) de suco de limão
• 1 pepino-japonês médio sem casca picado
• 2 tomates maduros médios sem sementes picados
• 2 cenouras médias picadas
• 1 fatia de pão integral sem casca

Preparo da Receita

Coloque no liquidificador o pão picado e regue com 6 colheres (sopa) de água gelada. Depois de 2 minutos, junte as cenouras, os tomates, o pepino, o suco de limão, o sal e 1/2 litro de água bem gelada. Bata por 30 segundos, ou até obter uma mistura homogênea. Despeje a mistura sobre uma peneira de malha fina, aparando numa tigela. Sirva o Gazpacho em copos acompanhado de espetinho de camarão.

Dica para esta receita

Fonte: Revista Menu

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