Receita de Gazpacho 2

Categoria: Receitas de Sopas e caldos

Ingredientes

Categoria da Receita:

Sopas e Caldos

Cozinha da Receita:

Espanhola

Dificuldade de Preparo da Receita:

fácil

Temperatura da Receita:

frio

Rendimento da Receita:

10 porções

Tempo de preparo da Receita:

20 min + 2 horas de geladeira

• sal a gosto
• 2 colheres (sopa) de vinagre de cava
• 5 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 2 dentes de alho descascados
• 1 pimentão vermelho médio picado
• 1 pepino caipira médio descascado e sem semente
• 5 tomates médios maduros sem pele e sem sementes
• 3 fatias médias de pão de fôrma picadas

Preparo da Receita

Coloque as fatias de pão numa tigela, regue com água o suficiente para molhar o pão, cerca de 6 colheres de sopa, e coloque no liquidificador. Junte o tomate, o pepino, o pimentão, o alho e o azeite de oliva e bata até ficar homogêneo. Adicione 1 litro de água e bata por mais 1 minuto. Passe o gazpacho por uma peneira, aparando numa tigela, junte o vinagre e o sal e misture. Cubra a tigela com filme plástico e leve o gazpacho à geladeira por 2 horas, antes de servir. Se preferir, sirva acompanhado de croûtons.

Dica para esta receita

Típico da região da Andaluzia, Espanha, o gazpacho ganha um charme especial servido em copos altos. Perfeito para uma entrada refinada.

Fonte: Revista Menu

Ainda não encontrou a receita que estava procurando? Continue pesquisando!

Pesquisa personalizada

Outras receitas de culinária relacionadas

Receita de Gazpacho Plus
Numa panela, cozinhe os camarões em água e sal. Retire do fogo, escorra e coloque num recipiente com...
Receita de Gazpacho
Tostar no forno 3 fatias de pão de fôrma cortadas em cubinhos. Reservar. misturar num atigela a água...
Receita de Gazpacho de Cenoura
Coloque no liquidificador o pão picado e regue com 6 colheres (sopa) de água gelada. Depois de 2 minutos,...