Receita de Gazpacho
Categoria: Receitas de Sopas e caldos
Ingredientes
| Categoria da Receita: |
| Sopas e Caldos |
| Dificuldade de Preparo da Receita: |
| média |
| Temperatura da Receita: |
| gelado |
| Rendimento da Receita: |
| 4 pessoas |
- • 4 pepinos em conserva
- • ½ colher (chá) de páprica doce
- • 2 colheres (sopa) de suco de tomate
- • 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
- • 2 dentes de alho
- • 2 colheres (sopa) de salsinha picada
- • 4 tomates sem pele e sem sementes
- • 1 pepino
- • 4 colheres (sopa) de vinagre
- • 1 litro de água fria
- • 5 fatias de pão de fôrma sem a casca
- • 2 pimentões verdes sem sementes
- • sal a gosto
- • pimenta a gosto
- • 8 cebolinhas em conserva
Preparo da Receita
Tostar no forno 3 fatias de pão de fôrma cortadas em cubinhos. Reservar. misturar num atigela a água e viangre e o miolo de 2 fatias de pão de fôrma. Colocar no liquidificador com o pepino sem a casca, os tomates, os pimentões, a salsinha e os alhos picados, o azeite e o suco de tomate. Bater até dissolver todos os ingredientes.
Se ficar muito espesso, acrescentar um pouco mais de água. Temperar com o sal, a pimenta, a páprica elevar à geladeira por 2 horas. Servir a sopa bem fria, acompanhada de pepino em conserva picado, cebolinha e o pão cortado em cubinhos. Você pode tostar os pãezinhos no forno ou fritar no azeite com alho.
Dica para esta receita
Fonte: Terra Culinária
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