Receita de Fonduta Valdostana

Categoria: Receitas de Sopas e caldos

Ingredientes

Categoria da Receita:

Sopas e Caldos

Cozinha da Receita:

Brasileira

Dificuldade de Preparo da Receita:

fácil

Temperatura da Receita:

quente

• noz-moscada
• pimenta-do-reino
• sal
• 4 gemas
• 1½ xícara de leite
• 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• 200 g de queijo tipo fontina

Preparo da Receita

Rale o queijo no ralador (lado grosso). Coloque o leite para ferver na panela para fondue e acrescente o queijo. Cozinhe misturando sem parar, até que o queijo esteja derretido. Coloque as gemas em uma tigela e bata levemente. Acrescente um pouco da mistura de queijo às gemas e misturar bem. Despeje esta mistura na panelinha com o creme de queijos, leve ao fogo novamente e mexa até engrossar. Tempere com pimenta-do-reino, noz-moscada e pitada de sal, se necesasário. Sirva no aparelho para fondue, acompanhado de cubos de baguete amanhecidos.

Dica para esta receita

Fonte: Terra Culinária

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