Receita de Fondue de Queijo 2

Categoria: Receitas de Sopas e caldos

Ingredientes

Categoria da Receita:

Sopas e Caldos

Cozinha da Receita:

Brasileira

Dificuldade de Preparo da Receita:

fácil

Temperatura da Receita:

quente

Rendimento da Receita:

6 porções

Tempo de preparo da Receita:

35 min

• pimenta-do-reino a gosto
• sal a gosto
• ¼ xícara (chá) de conhaque ou kirsch
• 1½ xícara (chá) de vinho branco seco
• 250 g de queijo emmental ralado grosso
• 250 g de queijo gruyère ralado grosso
• 1 dente de alho
• pedaços de pão francês amanhecido cortado em cubos
• noz-moscada a gosto

Preparo da Receita

Esfregue o dente de alho no fundo da panela de fondue. A seguir, coloque o vinho branco na panela e leve ao fogo baixo para aquecer, sem ferver. Coloque os queijos, mexendo sempre, até a mistura ficar uniforme e pastosa.
Caso fique muito mole, dissolva 1 colher (sobremesa) de amido de milho no conhaque. Adicione o conhaque e os temperos e mantenha o rèchaud aquecido para manter a temperatura. Com garfo próprio, cada pessoa espeta os pães (um em cada garfo) e passa na fondue.

Dica para esta receita

Caso queira, utilize outros tipos de queijos tais como cheddar, gouda, comte, etc.

Fonte: Consul

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