Receita de Ensopado Picante de Corvina

Categoria: Receitas de Sopas e caldos

Ensopado picante de corvina
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Ingredientes

  • sal a gosto
  • pimenta-do-reino moída grosseiramente a gosto
  • 1 cebola média em pedaços pequenos
  • 3 colheres (sopa) de óleo de soja
  • ½ maço de cebolinha verde picada
  • 4 tomates médios sem pele e sem sementes
  • 1 corvina grande limpa (2½ de kg)
  • 1 pimenta dedo-de-moça média

Informações Adicionais

Categoria da Receita:
Sopas e Caldos
Cozinha da Receita:
Brasileira
Dificuldade de Preparo da Receita:
fácil
Temperatura da Receita:
quente
Rendimento da Receita:
6 porções
Tempo de preparo da Receita:

Preparo da receita

Lave a corvina, corte-a em 6 postas e tempere com o sal e a pimenta-do-reino. Lave a pimenta, seque-a com toalha de papel, retire o pedúnculo, abra-a ao meio, elimine as sementes e pique-a em pedaços pequenos. Corte os tomates em pedaços pequenos. Leve ao fogo uma panela ou uma wok com o óleo de soja, a cebola, a pimenta dedo-de-moça e o tomate. Refogue, mexendo de vez em quando, até o tomate desmanchar. Disponha o peixe, salpique a cebolinha, o sal, a pimenta-do-reino e tampe a panela. Reduza o fogo e cozinhe por 15 minutos, ou até o peixe ficar macio. Acerte o sal e retire do fogo.

Dica para esta receita

Opção de peixes com preços menores: peixe-espada e enguia. Aproveite as espinhas e as cabeças de peixes para fazer um nutritivo caldo, que pode ser usado no preparo de sopas e molhos.

Fonte: Revista Água Na Boca

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