Receita de Brodo de Carne com Salsão

Categoria: Receitas de Sopas e caldos

Ingredientes

Categoria da Receita:

Sopas e Caldos

Cozinha da Receita:

Brasileira

Dificuldade de Preparo da Receita:

fácil

Temperatura da Receita:

quente

Rendimento da Receita:

7 porções

Tempo de preparo da Receita:

10 min

• queijo ralado
• sal
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 2 tomates pequenos, sem pele e sem sementes, picados
• 5 talos de salsão com as folhas picados
• 1 tablete de caldo de carne
• 1 pacote (250 g) de capeletti de carne

Preparo da Receita

Coloque em uma panela de pressão o caldo de carne (dissolvido em 1 litro de água quente), o salsão e as folhas, os tomates, o azeite e o sal. Tampe a panela e cozinhe por 5 minutos, ou até o salsão ficar macio. Retire da pressão, junte o cappelletti e leve ao fogo novamente (com a panela tampada) por mais 5 minutos, ou até ficar ¿al dente¿. Acerte o sal, salpique com o queijo ralado e sirva imediatamente.

Dica para esta receita

Fonte: Revista Água Na Boca

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