Receita de Yam Mamuang

Categoria: Receitas de Saladas

Ingredientes

Categoria da Receita:

Saladas

Cozinha da Receita:

Tailandesa

Dificuldade de Preparo da Receita:

fácil

Temperatura da Receita:

frio

• alface roxa para decorar
• kani kama desfiado
• ½ colher (sopa) de açúcar
• ½ colher (sopa) de suco de limão
• ½ colher (sopa) de nampla
• pimenta dedo-de-moça em tiras finas
• 2 colheres (sopa) de hortelã picada
• ½ xícara (chá) de camarões cozidos em água e sal
• 2 colheres (sopa) de amendoim torrado
• 1 xícara (chá) de manga cortada em cubos

Preparo da Receita

Misture todos os ingredientes numa vasilha e deixe na geladeira até o momento de servir. Forre um prato com a alface e distribua a mistura de manga e camarões. Salpique o kani desfiado por cima e mantenha refrigerado até o momento de servir.

Dica para esta receita

Cuidado com a pimenta! Para deixar o sabor da pimenta-dedo-de-moça mais suave, elimine as sementes e o filamento interno. Mas cuidado! Use uma luva ou lave muito bem as mãos após manipular a pimenta.

O nampla é um caldo de peixe com temperos. Bastante aromático, dispensa o uso de sal.

Fonte: Revista Água Na Boca

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