Receita de Salada Verde com Pupunha e Kani

Categoria: Receitas de Saladas

Ingredientes

Categoria da Receita:

Saladas

Dificuldade de Preparo da Receita:

fácil

Temperatura da Receita:

frio

Rendimento da Receita:

4 porções

Tempo de preparo da Receita:

20 min

• pimenta-do-reino a gosto
• sal a gosto
• 1 colher (sopa) de açúcar
• ¼ xícara (chá) de azeite extravirgem
• 1 maracujá azedo grande
• 200 g de kanikama (carne de caranguejo defumada)
• 300 g de palmito-pupunha
• ¼ maço de alface americana
• ¼ maço de agrião
• ¼ maço de alface crespa

Preparo da Receita

Lave e rasgue as folhas em porções pequenas. Desfie o palmito e o kani e disponha sobre as folhas. Faça o vinagrete com o maracujá, o azeite, o açúcar, sal e pimenta, misturando bem. Regue a salada e sirva.

Dica para esta receita

No momento de preparar o vinagrete, acrescente o azeite por último, em fio, e bata com um batedor de arame para que ele faça uma emulsão.

Fonte: Consul

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