Receita de Salada Quente de Feijão-Fradinho
Categoria: Receitas de Saladas
Ingredientes
| Categoria da Receita: |
| Saladas |
| Cozinha da Receita: |
| Brasileira |
| Dificuldade de Preparo da Receita: |
| fácil |
| Temperatura da Receita: |
| quente |
| Rendimento da Receita: |
| 4 porções |
| Tempo de preparo da Receita: |
| 30 min |
- • 2 cebolas cortadas em rodelas
- • 1 xícara (chá) de ervas frescas (salsinha, cebolinha e sálvia) picadas
- • 2 xícaras (chá) de feijão-fradinho
- • pimenta-do-reino a gosto
- • sal a gosto
- • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
Preparo da Receita
Lave o feijão em água corrente e coloque-o em uma tigela com 1 litro de água. Cubra com filme plástico e deixe de molho de um dia para o outro. No dia seguinte, escorra a água e coloque-o numa panela de pressão com capacidade para 4,5 litros. Adicione 1 litro de água, leve ao fogo e deixe cozinhar por 10 minutos, ou até que o feijão esteja macio, mas al dente. Retire do fogo, tire a pressão, abra a panela e escorra a água. Coloque o feijão em uma saladeira, junte as ervas, a cebola, o azeite de oliva, o sal e a pimenta-do-reino. Misture delicadamente e sirva.
Dica para esta receita
Esta receita exige preparo antecipado.
Fonte: Revista Água Na Boca
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