Receita de Salada Quente de Feijão-Fradinho

Categoria: Receitas de Saladas

Salada quente de feijão-fradinho
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Ingredientes

  • pimenta-do-reino a gosto
  • sal a gosto
  • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 2 cebolas cortadas em rodelas
  • 1 xícara (chá) de ervas frescas (salsinha, cebolinha e sálvia) picadas
  • 2 xícaras (chá) de feijão-fradinho

Informações Adicionais

Categoria da Receita:
Saladas
Cozinha da Receita:
Brasileira
Dificuldade de Preparo da Receita:
fácil
Temperatura da Receita:
quente
Rendimento da Receita:
4 porções
Tempo de preparo da Receita:

Preparo da receita

Lave o feijão em água corrente e coloque-o em uma tigela com 1 litro de água. Cubra com filme plástico e deixe de molho de um dia para o outro. No dia seguinte, escorra a água e coloque-o numa panela de pressão com capacidade para 4,5 litros. Adicione 1 litro de água, leve ao fogo e deixe cozinhar por 10 minutos, ou até que o feijão esteja macio, mas al dente. Retire do fogo, tire a pressão, abra a panela e escorra a água. Coloque o feijão em uma saladeira, junte as ervas, a cebola, o azeite de oliva, o sal e a pimenta-do-reino. Misture delicadamente e sirva.

Dica para esta receita

Esta receita exige preparo antecipado.

Fonte: Revista Água Na Boca

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