Receita de Salada Oriental de Espinafre com Tofu

Categoria: Receitas de Saladas

Salada oriental de espinafre com tofu
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Ingredientes

  • suco de limão a gosto
  • azeite a gosto
  • pimenta-do-reino a gosto
  • sal a gosto
  • 1 maço de espinafre
  • 1 pimenta dedo-de-moça fatiada fino
  • 200 g de queijo de soja (tofu) em cubos de 1,5 cm
  • 200 g de cogumelos-de-paris frescos, cortados em lâminas

Informações Adicionais

Categoria da Receita:
Saladas
Dificuldade de Preparo da Receita:
fácil
Temperatura da Receita:
frio
Rendimento da Receita:
4 porções
Tempo de preparo da Receita:

Preparo da receita

Ferva 1 litro de água. Retire os talos das folhas do espinafre. Ferva até murchá-las e reserve. Corte o queijo e os cogumelos como indicado. Numa frigideira, em fogo alto, aqueça 1 colher (sopa) de azeite e junte os cogumelos, mexendo sempre até murchar. Corte a pimenta e monte a salada colocando o espinafre, os cogumelos, o queijo tofu e a pimenta sobre eles, aleatoriamente. Tempere com o limão, o azeite, o sal e a pimenta-do-reino e sirva.

Dica para esta receita

Fonte: Consul

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