Receita de Salada de Rúcula, Alface, Queijo Brie e Shiitake

Lave bem as verduras e seque-as. Corte a alface americana em tiras finas e o queijo em fatias. Reserve. Limpe e lave o shiitake (ou outro cogumelo fresco de sua preferência) e corte-o em tiras. Em seguida, refogue-o no alho e no azeite de oliva. Distribua em pratos individuais a rúcula, a alface, o queijo e os cogumelos. Se preferir, sirva os cogumelos quentes sobre o queijo brie. Prepare um molho suave de mostarda, limão, azeite e sal. Regue a salada e sirva a seguir.