Receita de Salada de Repolho Condimentado

Categoria: Receitas de Saladas

Ingredientes

Categoria da Receita:

Saladas

Dificuldade de Preparo da Receita:

média

Temperatura da Receita:

frio

Rendimento da Receita:

6 porções

Tempo de preparo da Receita:

30 min

• 1 pimenta dedo-de-moça
• 1 pedaço de gengibre
• 1 cabeça de repolho pequena
• pimenta-do-reino sachê
• sal sachê
• 2 colheres (sobremesa) de coentro picado
• raspas e o suco de 1 limão
• 1 xícara (chá) de amendoim torrado
• ½ colher (sopa) de açúcar
• 2 cenouras grandes descascadas e laminadas
• 2 colheres (sopa) de curry em pó
• 2 colheres (sopa) de sementes de mostarda
• 1½ colher (sopa) de óleo de amendoim

Preparo da Receita

Pique o repolho, descasque e corte o gengibre em tirinhas finas. Retire a semente da pimenta e corte em tiras finas. Aqueça o óleo, acrescente as sementes de mostarda e adicione o gengibre, as pimentas e o curry. Frite por algum tempo o amendoim e o óleo de amendoim. Adicione o repolho, a cenoura e o açúcar. Refogue até que o repolho murche. Transfira tudo para um recipiente frio, tempere com sal pimenta, coentro, suco e raspas de limão e sirva.

Dica para esta receita

O sabor ficará mais acentuado se for feito com antecedência.

Fonte: Consul

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