Receita de Salada de Grãos com Pistache e Coulis de Morango

Categoria: Receitas de Saladas

Salada de grãos com pistache e coulis de morango
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Ingredientes

  • pimenta-do-reino a gosto
  • sal a gosto
  • salada de folhas para acompanhar
  • 100 g de morangos partidos ao meio
  • 7 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 4 colheres (sopa) de pistache sem casca picado
  • 1 xícara (chá) de grãos cozidos de grão-de-bico
  • 1 xícara (chá) de grãos cozidos de feijão-jalo
  • 1 xícara (chá) de grãos cozidos de fava fresca

Informações Adicionais

Categoria da Receita:
Saladas
Cozinha da Receita:
Brasileira
Dificuldade de Preparo da Receita:
fácil
Temperatura da Receita:
frio
Rendimento da Receita:
4 porções
Tempo de preparo da Receita:

Preparo da receita

Disponha numa tigela os grãos, o pistache, 1 colher (sopa) de azeite de oliva e o sal. Misture cuidadosamente e deixe tomar gosto. Bata os morangos no liquidificador até obter um purê. Sem parar de bater, despeje lentamente (em fio) o azeite de oliva restante até encorpar um pouco. Tempere o coulis com o sal e a pimenta-do-reino. Coloque os grãos num aro vazado de 8 cm de diâmetro sobre os pratos. Sirva com a salada de folhas e regue com o coulis de morango. Decore com morango, pistache e azeite de oliva.

Dica para esta receita

Fonte: Revista Menu

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