Receita de Salada de Folhas com Espeto de Morango

Categoria: Receitas de Saladas

Salada de folhas com espeto de morango
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Ingredientes

  • 6 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 4 colheres (sopa) de sementes de girassol
  • 12 morangos grandes limpos
  • 2 xícaras (chá) de broto de alfafa
  • folhas de 1 radicchio pequeno
  • folhas de 1/2 pé pequeno de alface americana
  • folhas de 1/2 pé pequeno de alface roxa
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 3 colheres (sopa) de shoyu
  • 6 colheres (sopa) de vinagre balsâmico

Informações Adicionais

Categoria da Receita:
Saladas
Cozinha da Receita:
Brasileira
Dificuldade de Preparo da Receita:
fácil
Temperatura da Receita:
frio
Rendimento da Receita:
4 porções
Tempo de preparo da Receita:

Preparo da receita

Rasgue as folhas com as mãos, distribua em 4 tigelas pequenas ou pratos fundos. Misture com os brotos de alfafa, as sementes de girassol e reserve. Lave os morangos, elimine os pedúnculos e distribua em 4 espe¬tos de madeira. Leve ao fogo uma frigideira com 1 colher (sopa) de azeite de oliva e aqueça por 30 segundos. Disponha os espetos com os morangos e frite rapidamente virando-os de lado. Retire do fogo e reserve. Bata no liquidificador o vinagre balsâmico, o shoyu e o açúcar por 30 segundos. Sem parar de bater, junte o azeite restante em fio, até obter uma emulsão não muito encorpada. Regue a salada com a emul¬são, disponha um espeto sobre cada prato e sirva.

Dica para esta receita

Fonte: Revista Menu

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