Receita de Salada de Feijão-Branco com Ervas e Cenoura Frita

Categoria: Receitas de Saladas

Ingredientes

Categoria da Receita:

Saladas

Cozinha da Receita:

Brasileira

Dificuldade de Preparo da Receita:

fácil

Temperatura da Receita:

frio

Rendimento da Receita:

4 porções

Tempo de preparo da Receita:

15 min

• 1 xícara (chá) de feijão branco em conserva
• sal a gosto
• 2 xícaras (chá) de óleo de soja para fritar
• 2 cenouras médias sem casca
• 6 colheres (sopa) de azeite de oliva
• ½ maço de ervas frescas picadas finamente

Preparo da Receita

Misture numa tigela o feijão, as ervas, a metade do azeite de oliva e o sal e reserve. Corte as cenouras com um cortador de legumes em tiras bem finas (como se fosse um espaguete) e, aos poucos, frite no óleo bem quente. Retire com uma escumadeira e espalhe-as sobre toalha de papel. Assim que secar, sirva a cenoura com o feijão. Regue com o azeite de oliva restante e acompanhe com salada de folhas.

Dica para esta receita

Fonte: Revista Menu

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