Receita de Salada de Feijão-Branco com Ervas e Cenoura Frita

Categoria: Receitas de Saladas

Salada de feijão branco com ervas e cenoura frita
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Ingredientes

  • sal a gosto
  • 2 xícaras (chá) de óleo de soja para fritar
  • 2 cenouras médias sem casca
  • 6 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • ½ maço de ervas frescas picadas finamente
  • 1 xícara (chá) de feijão branco em conserva

Informações Adicionais

Categoria da Receita:
Saladas
Cozinha da Receita:
Brasileira
Dificuldade de Preparo da Receita:
fácil
Temperatura da Receita:
frio
Rendimento da Receita:
4 porções
Tempo de preparo da Receita:

Preparo da receita

Misture numa tigela o feijão, as ervas, a metade do azeite de oliva e o sal e reserve. Corte as cenouras com um cortador de legumes em tiras bem finas (como se fosse um espaguete) e, aos poucos, frite no óleo bem quente. Retire com uma escumadeira e espalhe-as sobre toalha de papel. Assim que secar, sirva a cenoura com o feijão. Regue com o azeite de oliva restante e acompanhe com salada de folhas.

Dica para esta receita

Fonte: Revista Menu

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