Receita de Salada de Fava com Alho-Poró

Categoria: Receitas de Saladas

Salada de fava com alho-poró
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Ingredientes

  • sal a gosto
  • 12 folhas de sálvia picadas
  • 5 dentes de alho cortados em fatias finas
  • 4 colheres (sopa) de azeite de oliva extravirgem
  • 8 rabanetes cortados em fatias
  • 2 cenouras cortadas em palitos finos
  • 2 alhos-porós cortados em rodelas
  • 1 kg de fava

Informações Adicionais

Categoria da Receita:
Saladas
Cozinha da Receita:
Brasileira
Dificuldade de Preparo da Receita:
fácil
Temperatura da Receita:
frio
Vegetariana:
sim
Rendimento da Receita:
6 porções
Tempo de preparo da Receita:

Preparo da receita

Lave as favas e coloque-as em uma panela com 2 litros de água. Leve ao fogo e cozinhe por 45 minutos, ou até ficarem quase macias. Em seguida, junte o alho-poró e cozinhe por mais 10 minutos. Retire do fogo, escorra a água e reserve. Distribua em uma saladeira as favas, o alho-poró, a cenoura e o rabanete. Misture delicadamente e reserve. Leve ao fogo uma panela com o azeite de oliva, o alho e as folhas de sálvia e refogue, sem parar de mexer, até o alho dourar. Retire do fogo, coloque o sal e regue a salada. Sirva a seguir.

Dica para esta receita

Fonte: Revista Água Na Boca

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