Receita de Salada de Alface, Rúcula, Ovos e Pimentão
Categoria: Receitas de Saladas
Ingredientes
| Categoria da Receita: |
| Saladas |
| Cozinha da Receita: |
| Brasileira |
| Dificuldade de Preparo da Receita: |
| fácil |
| Temperatura da Receita: |
| frio |
| Rendimento da Receita: |
| 4 porções |
| Tempo de preparo da Receita: |
| 20 min |
- • 3 dentes de alho descascados picados
- • sal a gosto
- • 100 g de azeitonas pretas médias
- • 1 pimentão em conserva cortado em tiras finas
- • 12 ovos de codorna cozidos e sem casca
- • 1 maço pequeno de rúcula
- • 1 pé de alface crespa
- • 5 colheres (sopa) de azeite de oliva
Preparo da Receita
Frite o alho no azeite de oliva até dourar. Retire do fogo, misture o sal e deixe amornar. Lave a alface e a rúcula e seque com toalha de papel. Disponha numa saladeira, distribua os ovos inteiros ou partidos ao meio, o pimentão e as azeitonas. Regue com o alho frito e o azeite. Sirva com Torrada com Creme de Anchova: ligue o forno à temperatura média. Corte 1/2 pão italiano em 15 fatias de 0,5 cm de espessura e pincele com 2 colheres (sopa) de azeite de oliva. Coloque numa assadeira e leve ao forno por 15 minutos, ou até dourar. Retire do forno e reserve. Com um socador, amasse num pilão 2 gemas cozidas e 5 filés de anchovas em conserva, até ficar homogêneo. Sem parar de misturar, adicione em fio 3 colheres (sopa) de azeite de oliva, até obter um creme. Distribua sobre as torradas e sirva em seguida com salada.
Dica para esta receita
Fonte: Revista Menu
Outras receitas de culinária relacionadas
Receita de Salada de Rúcula, Alface, Queijo Brie e Shiitake
Lave bem as verduras e seque-as. Corte a alface americana em tiras finas e o queijo em fatias. Reserve....Receita de Salada de Folhas e Atum com Molho Quente de Ervas
Lave a cenoura, raspe a casca e corte em lâminas com um cortador para legumes. Reserve numa tigela com...Receita de Salada de Lagosta
Cozinhe as lagostas em água fervente por cerca de 15 minutos. Escorra-as, abra-as pelas costas com o...
© Copyright Muito Mais Receitas 2006 - 2007
Todos os direitos reservados.
Receitas - Lyrics - Gastronomia