Receita de Salada Crocante de Brie com Compota de Cupuaçu

Categoria: Receitas de Saladas

Ingredientes

Categoria da Receita:

Saladas

Cozinha da Receita:

Brasileira

Dificuldade de Preparo da Receita:

fácil

Temperatura da Receita:

frio

Rendimento da Receita:

5 porções

• pimenta-do-reino a gosto
• sal a gosto
• 150 ml de vinagrete de mostarda
• 500 g de mix de folhas
• 50 g de castanha de caju
• 250 g de compota de cupuaçu
• 350 g de queijo brie dividido em cinco pedaços
• 100 g de manteiga clarificada
• 150 g de massa filo

Preparo da Receita

Abra a massa filo na medida de 15 cm x 20 cm, untando com a manteiga líquida clarificada. Coloque um pedaço de queijo brie e cubra-o com compota de cupuaçu. Repita esta etapa com o restante da massa e do queijo por mais 4 vezes. Feche a massa, formando uma trouxinha, coloque numa assadeira e distribua por cima mais 1 colher (sopa) de compota e algumas castanhas-de-caju. Leve ao forno preaquecido a 180ºC por 10 minutos, ou até a massa ficar crocante. Sirva com o mix de folhas variadas, temperado com o sal e a pimenta-do-reino e o vinagrete de mostarda.

Dica para esta receita

Fonte: Revista Menu/Chef Adilson Batista E Chef Gustavo Iglesias

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