Receita de Salada com Peras Grelhadas

Categoria: Receitas de Saladas

Salada com peras grelhadas
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Ingredientes

  • salada verde a gosto
  • 150 g de peito de peru defumado
  • 1 colher (chá) de pimenta rosa
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 2 colheres (sopa) de vinagre
  • 4 colheres (sopa) de açúcar
  • pimenta-do-reino
  • sal
  • 2 peras firmes e maduras

Informações Adicionais

Categoria da Receita:
Saladas
Cozinha da Receita:
Brasileira
Dificuldade de Preparo da Receita:
fácil
Temperatura da Receita:
frio

Preparo da receita

Retire o talo das peras e descasque-as. Corte-as ao meio e elimine as sementes. Corte cada metade em 4 gomos. Coloque o açúcar em um prato e passe nele os gomos de pêra. Pode-se grelhar os gomos de pêra em uma churrasqueira ou em uma chapa de ferro untada com um pouco de manteiga. Doure os gomos de pêra dos dois lados e reserve. Rasgue as folhas verdes grosseiramente, coloque em uma tigela e tempere com vinagre, azeite, sal e pimenta-do-reino. Distribua em 4 pratos individuais. Corte as fatias de peito de peru em tiras finas e distribua cobre a salada. Distribua os gomos de pêra decorativamente em cada prato e salpique com um pouco da pimenta rosa.

Dica para esta receita

Fonte: Terra Culinária / Chef Luiz Cintra

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