Receita de Salada com Beterraba Assada, Tomate e Nozes

Categoria: Receitas de Saladas

Salada com beterraba assada, tomate e nozes
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Ingredientes

  • sal a gosto
  • 100 g de nozes picadas
  • 1 colher (sopa) de shoyu
  • 2 colheres (sopa) de óleo de gergelim torrado
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 8 tomates-cereja amarelos
  • ½ pé de rúcula
  • ½ pé de alface mimosa
  • 16 minibeterrabas
  • pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto

Informações Adicionais

Categoria da Receita:
Saladas
Cozinha da Receita:
Brasileira
Dificuldade de Preparo da Receita:
fácil
Temperatura da Receita:
frio
Rendimento da Receita:
4 porções
Tempo de preparo da Receita:

Preparo da receita

Preaqueça o forno à temperatura média (180ºC). Lave as beterrabas, não retire os talos, seque e embrulhe-as com papel-alumínio. Disponha numa assadeira e leve ao forno por 25 minutos, ou até a beterraba ficar macia. Retire do forno, espere amornar, desembrulhe as beterrabas e descasque. Distribua nos pratos as folhas de rúcula e de alface, limpas e lavadas, as beterrabas e os tomates, partidos ao meio. Regue com o azeite de oliva misturado com o óleo de gergelim, o shoyu, o sal e a pimenta-do-reino e salpique as nozes. Sirva em seguida.

Dica para esta receita

Fonte: Revista Menu

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