Receita de Salada Agridoce 2

Categoria: Receitas de Saladas

Ingredientes

Categoria da Receita:

Saladas

Cozinha da Receita:

Brasileira

Dificuldade de Preparo da Receita:

fácil

Temperatura da Receita:

frio

Tempo de preparo da Receita:

15 min

• 100 g de presunto cru em fatias bem finas
• 4 folhas de radicchio
• 4 nozes médias picadas
• 1 pêra média em cubos
• ½ xícara (chá) de suco de laranja
• 50 g de queijo parmesão picado grosseiramente
• 4 folhas de alface
• 2 colheres (chá) de ervas de provence
• pimenta-do-reino em grãos a gosto
• sal a gosto

Preparo da Receita

Modo de Preparo:
Coloque em uma tigela a pêra, o suco de laranja, a metade das ervas e o sal. Deixe tomar gosto por 10 minutos. Em seguida, distribua em dois pratos o radicchio, a alface, a pêra, o queijo e o presunto. Salpique as nozes e polvilhe com as ervas restantes e a pimenta-do-reino moída na hora. Tempere com Molho de Mostarda com Ricota. Coloque em uma panela 1 colher (sopa) de manteiga e 4 colheres (sopa) de cebola ralada e refogue, sem parar de mexer, até a cebola murchar. Junte 4 colheres (sopa) de vinho branco, 2 colheres (sopa) de mostarda e sal a gosto e cozinhe até a mistura se reduzir à metade. Retire do fogo, acrescente 6 colheres (sopa) de ricota fresca amassada e mexa até obter um creme homogêneo. Leve para gelar.

Dica para esta receita

Fonte: Revista Água Na Boca

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