Receita de Alcachofras Recheadas

Categoria: Receitas de Saladas

Ingredientes

Categoria da Receita:

Saladas

Cozinha da Receita:

Brasileira

Dificuldade de Preparo da Receita:

fácil

Temperatura da Receita:

quente

Rendimento da Receita:

4 porções

• 8 fundos de alcachofra congelados
• pimenta-do-reino a gosto
• sal refinado a gosto
• azeite de oliva a gosto
• ½ xícara (chá) de salsinha e manjericão picados
• 2 dentes de alho picadinhos
• 2 tomates sem pele e sem sementes picados em cubos pequenos
• 1 cebola picada em cubos pequenos
• 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
• 2 xícaras (chá) de miolo de pão italiano esfarelado com os dedos

Preparo da Receita

Aqueça o forno a 180º C. Em uma panela média, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho. Junte os tomates e, quando começar a secar o líquido que se formar, acrescente o pão esfarelado, o queijo, acerte o sal e a pimenta. Misture bem, acrescente as ervas picadinhas e retire do fogo. Distribua o recheio nas cavidades dos fundos de alcachofra, regue com um fio de azeite e leve ao forno por aproximadamente 20 minutos, até que tenha se formado uma crosta bem dourada.

Dica para esta receita

Se preferir, utilize fundos de alcachofra frescos, que darão mais sabor ao prato. A utilização dos congelados, entretanto, torna sua confecção mais rápida.

Fonte: Consul

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