Receita de Vatapá

Categoria: Receitas de Peixes e frutos do mar

Ingredientes

Categoria da Receita:

Peixes e Frutos do Mar

Dificuldade de Preparo da Receita:

fácil

Temperatura da Receita:

quente

Rendimento da Receita:

12 porções

Tempo de preparo da Receita:

40 min

• 2 colheres (sopa) de suco de limão
• 1 colher (sopa) de fondor
• 1 kg de camarão médio limpo
• 2 cebolas grandes picadas
• 4 colheres (sopa) de azeite-de-dendê
• ½ xícara (chá) de castanha de caju
• ½ xícara (chá) de amendoim torrado
• 1 vidro (200 ml) de leite de coco
• 2 pimentas vermelha sem sementes picadas
• 6 tomates sem pele e sem sementes picados
• 3 colheres (sopa) de azeite ou óleo
• 3 xícaras (chá) de leite
• 5 pães francês , descascados, picados em pedacinhos
• 4 tabletes de caldo de camarão

Preparo da Receita

Tempere o camarão com o Fondor Maggi, o limão e deixe tomar gosto, por pelo menos 1 hora. Aqueça o azeite ou óleo e doure a cebola. Junte o camarão, os tomates, a pimenta e cozinhe em panela tampada, em fogo baixo por aproximadamente 30 minutos. Junte então os pães embebidos no leite fervente, misture muito bem, tampe a panela e deixe ferver. Acrescente os tabletes de Caldo Maggi, o leite de coco, o amendoim, a castanha e ferva por mais 3 minutos. Misture o azeite-de-dendê e sirva a seguir com arroz ou paçoca.

Dica para esta receita

Fonte: Cozinha Nestlé

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