Receita de Robalo Marinado na Cerveja com Ervas

Categoria: Receitas de Peixes e frutos do mar

Robalo marinado na cerveja com ervas
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Ingredientes

  • pimenta-do-reino moída na hora a gosto
  • sal a gosto
  • 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 xícara (chá) de cerveja
  • 1 xícara (chá) de ervas frescas picadas (alecrim, salsinha e manjericão)
  • 4 postas de robalo limpas

Informações Adicionais

Categoria da Receita:
Peixes e Frutos do Mar
Cozinha da Receita:
Brasileira
Dificuldade de Preparo da Receita:
fácil
Temperatura da Receita:
quente
Rendimento da Receita:
4 porções
Tempo de preparo da Receita:
25 min de preparo + 30 min de para marinar

Preparo da receita

Lave o peixe, seque e coloque-o numa assadeira refratária. Tempere com as ervas, o sal e a pimenta-do-reino. Regue com a cerveja, misture delicadamente, cubra com filme plástico e deixe o peixe tomar gosto na geladeira por 30 minutos. Em seguida, aqueça o azeite numa frigideira de 30 cm de diâmetro. Disponha as postas de robalo, reservando a marinada. Grelhe o peixe até dourar dos dois lados, virando com uma espátula. Retire do fogo e distribua nos pratos. Na mesma frigideira, coloque a marinada reservada e cozinhe por 2 minutos. Acerte o sal e retire do fogo. Sirva o robalo com o molho.

Dica para esta receita

Fonte: Revista Água Na Boca

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