Receita de Quibe de Peixe 2

Massa: Coloque o trigo em um recipiente, cubra com água e deixe de molho por no mínimo 1 hora. Passe para uma peneira e esprema com as mãos para retirar toda a água. Triture o Fibre-1 e junte-o ao trigo. Acrescente o peixe, o ovo e a cebola, tempere com o Fondor, o azeite, a hortelã e a pimenta e mexa até obter uma massa macia. Espalhe metade desta mistura em um recipiente refratário pequeno (21 x 21 cm) untado, formando uma camada. Reserve o restante enquanto prepara o recheio. Coloque o trigo em um recipiente, cubra com água e deixe de molho por no mínimo 1 hora. Passe para uma peneira e esprema com as mãos para retirar toda a água. Triture o Fibre-1 e junte-o ao trigo. Acrescente o peixe, o ovo e a cebola, tempere com o Fondor, o azeite, a hortelã e a pimenta e mexa até obter uma massa macia. Espalhe metade desta mistura em um recipiente refratário pequeno (21 x 21 cm) untado, formando uma camada. Reserve o restante enquanto prepara o recheio.

Recheio: Aqueça o azeite e doure a cebola. Acrescente o peixe, tempere com o Fondor e refogue até que o peixe esteja cozido. Coloque o cheiro-verde e misture bem. Espalhe sobre a massa do refratário e cubra com o restante da massa. Com uma faca, faça losangos na superfície e espalhe a manteiga. Asse em forno médio-alto (200 °C), preaquecido, por cerca de 25 minutos ou até dourar levemente. Sirva a seguir.