Receita de Pintado Grelhado com Manteiga e Urucum

Categoria: Receitas de Peixes e frutos do mar

Ingredientes

Categoria da Receita:

Peixes e Frutos do Mar

Cozinha da Receita:

Brasileira

Dificuldade de Preparo da Receita:

fácil

Temperatura da Receita:

quente

Rendimento da Receita:

4 porções

Tempo de preparo da Receita:

25 min

• pimenta-do-reino branca a gosto
• sal a gosto
• 1 xícara (chá) de coalhada seca
• 2 colheres (chá) de corante à base de urucum
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 4 colheres (sopa) de manteiga
• 4 postas de pintado

Preparo da Receita

Lave o peixe, seque com toalha de papel e tempere com sal e pimenta-do-reino. Misture numa tigela pequena a manteiga, o azeite e o urucum, até ficar homogêneo. Aqueça uma frigideira de ferro por 2 minutos. Coloque a metade da mistura de manteiga com urucum e aqueça por 1 minuto. Disponha 2 postas de peixe e grelhe por 8-10 minutos, ou até dourar dos dois lados. Retire as postas e repita a operação com o peixe restante. Distribua o peixe nos pratos e sirva com coalhada seca.

Dica para esta receita

Fonte: Revista Menu

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