Receita de Peixe no Molho de Manga
Categoria: Receitas de Peixes e frutos do mar
Ingredientes
- • 5 g de sal refinado
- • pimenta-do-reino branca em pó a gosto
- • 2 g de sementes de erva-doce
- • 10 g de hortelã fresca
- • 20 g de açúcar refinado
- • 500 ml de suco de manga
- • 50 ml de azeite de oliva
- • farinha de trigo
- • 250 g de filés de peixe branco
Informações Adicionais
| Categoria da Receita: |
| Peixes e Frutos do Mar |
| Cozinha da Receita: |
| Brasileira |
| Dificuldade de Preparo da Receita: |
| fácil |
| Temperatura da Receita: |
| quente |
Preparo da receita
Tempere o peixe com o sal e a pimenta-do-reino, empane-o na farinha de trigo e salteie na metade do azeite, dourando-o dos dois lados. Reserve. Na mesma frigideira, coloque o suco de manga e deixe até ferver. Assim que ferver, acrescente o restante do azeite de oliva, o açúcar, o sal, a pimenta-do-reino, a hortelã, as sementes de erva-doce e cozinhe um pouco, acentuando os aromas. Coloque o peixe no molho e finalize o cozimento. Retire o peixe e mantenha-o em local aquecido. Coe o molho e monte o prato.
Dica para esta receita
Fonte: Revista Menu
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