Receita de Peixe do Sertão

Categoria: Receitas de Peixes e frutos do mar

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Ingredientes

  • 500 g de filé de pescada
  • 1 xícara (chá) de farinha de mandioca crua
  • 1 tablete de caldo de camarão
  • 2 tomates sem pele e sem sementes picados
  • ½ colher (sopa) de azeite-de-dendê
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de coentro picado
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • ½ colher (sopa) de fondor maggi

Informações Adicionais

Categoria da Receita:
Peixes e Frutos do Mar
Dificuldade de Preparo da Receita:
fácil
Temperatura da Receita:
quente
Rendimento da Receita:
5 porções
Tempo de preparo da Receita:
30 min de preparo + 30 min de forno

Preparo da receita

Coloque os filés de peixe em um recipiente refratário, um ao lado do outro e regue com o suco de limão. Polvilhe com Fondor. Espalhe os tomates sobre o peixe e salpique metade do coentro. Reserve. Coloque o tablete de Caldo Maggi e a manteiga em uma panela e deixe derreter. Adicione a farinha de mandioca, o azeite-de-dendê e mexa bem. Retire do fogo e espalhe sobre o peixe. Coloque coentro restante e leve ao forno médio (180°C), pré-aquecido, por aproximadamente 30 minutos.Microondas: Faça a farofa, colocando o tablete de Caldo Maggi e a manteiga em um recipiente refratário. Leve ao microondas por cerca de 1 minuto na potência alta. Junte a farinha de mandioca e o azeite-de-dendê e volte ao microondas por cerca de 3 minutos na potência alta. Coloque sobre o peixe como explicado acima. Depois de montado, leve-o ao microondas por aproximadamente 8 minutos na potência alta.

Dica para esta receita

Se preferir, substitua o coentro por salsa picada. Esta receita pode ser feita com peixe em postas, como cação ou garoupa. Se desejar, use outros tipos de peixe de sua região.

Congelamento: Depois de frio, embale, etiquete e leve ao freezer ou duplex por até 2 meses. Para descongelar, deixe de véspera em geladeira e aqueça no forno médio (180°C) por aproximadamente 15 minutos. Em microondas, leve por cerca de 12 minutos na potência média.

Fonte: Cozinha Nestlé

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