Receita de Hambúrguer de Peixe com Legumes

Categoria: Receitas de Peixes e frutos do mar

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de ervilha fresca congelada
• 1 cenoura média descascada
• 1 batata média descascada
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo peneirada
• 4 colheres (sopa) de salsinha
• 2 dentes de alho amassados
• 1 cebola média
• 500 g de filé de pescada
• sal a gosto
• 2 colheres (sopa) de cebolinha picada

Informações Adicionais

Categoria da Receita:

Peixes e Frutos do Mar

Cozinha da Receita:

Brasileira

Dificuldade de Preparo da Receita:

média

Temperatura da Receita:

quente

Calorias que Possui a Receita:

320 por porção

Light:

sim

Rendimento da Receita:

4 porções

Tempo de preparo da Receita:

1 hora

Preparo da receita

Lave, seque o peixe com papel toalha e corte em pedaços pequenos, como se fosse moído. Coloque em uma tigela. Descasque, lave e rale a cebola. Coloque-a em uma peneira, esprema bem para retirar o excesso de líquido e junte-a ao peixe. Junte o alho, a salsinha, a farinha e o sal. Misture com a ponta dos dedos até obter uma massa homogênea. Divida a massa em 4 porções e modele os hambúrgueres com um cortador redondo de 10 cm de diâmetro. Unte uma frigideira grande e antiaderente com o azeite e grelhe os hambúrgueres até dourarem. Reserve. Coloque em uma panela a batata, a cenoura e a ervilha. Cubra com água e adicione o sal. Leve ao fogo até ficar al dente. Retire, escorra e coloque em uma tigela. Misture a cebolinha e, se necessário, acerte o sal. Disponha os legumes nos pratos e coloque os hambúrgueres por cima.

Dica para esta receita

Fonte: Revista Água Na Boca

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