Receita de Filé de Peixe À Moda Capixaba

Categoria: Receitas de Peixes e frutos do mar

Ingredientes

Categoria da Receita:

Peixes e Frutos do Mar

Dificuldade de Preparo da Receita:

fácil

Temperatura da Receita:

quente

• 4 filés de peixe
• 1 xícara (chá) de salsinha picada
• 1½ xícara (chá) de farinha de mandioca
• ½ xícara (chá) de vinho branco
• 2 colheres (sopa) de uvas passas
• 3 bananas-d'água cortadas em rodelas
• ½ xícara (chá) de azeite de oliva
• 2 cebolas médias fatiadas
• suco de 1 limão
• pimenta-do-reino a gosto
• sal a gosto

Preparo da Receita

Tempere os filés com sal, pimenta e suco de limão. Coloque-os num refratário untado com azeite de oliva e cubra com uma fatia de cebola. Deixe tomar gosto por 1 hora. Leve ao fogo médio preaquecido por 20 minutos. retire e reserve. Numa panela média, frite as bananas em azeite bem quente e reserve. Escorra o azeite, deixando mais ou menos 1 colher (sopa), doure aí a cebola restante. Junte as passas e o vinho e deixe ferver até reduzir à metade. Acrescente, aos poucos, a farinha de mandioca e misture bem. Coloque a salsinha e as bananas, sem parar de mexer no fogo por mais 4 minutos. Coloque os filés numa travessa e sirva coma farofa.

Dica para esta receita

Fonte: Terra Culinária

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