Receita de Camarão com Gengibre e Cebolinha

Categoria: Receitas de Peixes e frutos do mar

Ingredientes

Categoria da Receita:

Peixes e Frutos do Mar

Cozinha da Receita:

Chinesa

Dificuldade de Preparo da Receita:

fácil

Temperatura da Receita:

quente

Rendimento da Receita:

2 porções

Tempo de preparo da Receita:

35 min

• 8 camarões médios
• sal a gosto
• 200 g de brócolis congelado
• 2 tomates sem sementes picados
• 1 maço de cebolinha verde picado
• 1 pedaço pequeno de gengibre ralado
• 3 dentes de alho picado em lâminas finas
• 2 colheres (sopa) de óleo

Preparo da Receita

Limpe os camarões, retirando a cabeça e as cascas. Lave-os, retire o fio escuro do dorso, seque com toalha de papel e reserve. Coloque a metade do óleo no centro da wok e leve ao fogo até aquecer. Junte o alho e frite, mexendo de vez em quando, até dourar levemente. Adicione os camarões e salteie agitando a wok por 5 minutos, ou até ficarem rosados. Retire o camarão e reserve. Coloque na mesma wok o restante do óleo, o gengibre, a cebolinha verde, o tomate e o brócoli. Salteie agitando a panela por 10 minutos, ou até os brócolis ficarem al dente. Volte os camarões para a panela e acerte o sal. Retire do fogo depois de 1 minuto.

Dica para esta receita

Wok é uma panela muito utilizada nas receitas chinesas. Ela se parece com um chapéu chinês invertido. A grande vantagem do seu uso é que o calor é distribuído de forma igual por toda a panela, já que é totalmente arredondada.

Fonte: Revista Menu

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