Receita de Camarão ao Molho de Curry
Categoria: Receitas de Peixes e frutos do mar
Ingredientes
| Categoria da Receita: |
| Peixes e Frutos do Mar |
| Dificuldade de Preparo da Receita: |
| fácil |
| Temperatura da Receita: |
| quente |
- • 1 colher (sobremesa) de gengibre ralado
- • 2 xícaras (chá) de abacaxi picado em cubo
- • 1 xícara (chá) de alho-poró fatiado
- • 4 tomates médios sem sementes picados
- • 1 xícara (chá) de leite de coco
- • ½ xícara (chá) de azeite de oliva
- • 4 dentes de alho picados
- • 4 cebolas médias fatiadas
- • 2 colheres (sopa) de amido de milho (maisena)
- • 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
- • 1 colher (sopa) de curry
- • pimenta-do-reino a gosto
- • sal a gosto
- • 2 kg de camarões limpos
Preparo da Receita
Numa tijela, misture o curry, o açúcar e a maisena. Acrescente água até formar uma pasta homogênea, mas não muito líquida. Reserve. Numa panela, doure a cebola e o alho no azeite de oliva e coloque o leite de coco. Tampe a panela. quando começar a levantar fervura adicione os tomaters, o alho-poró, o abacaxi, o gengibre, o sal e a pimenta. Acrescente a mistura de curry e cozinhe em fogo baixo por 30 minutos. mexa o molho de vez em quando. Junte os camarões e cozinhe por mais 5 minutos. Sirva quente.
Dica para esta receita
Fonte: Terra Culinária
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