Receita de Camarão ao Molho de Curry

Categoria: Receitas de Peixes e frutos do mar

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Ingredientes

  • pimenta-do-reino a gosto
  • sal a gosto
  • 2 kg de camarões limpos
  • 1 colher (sobremesa) de gengibre ralado
  • 2 xícaras (chá) de abacaxi picado em cubo
  • 1 xícara (chá) de alho-poró fatiado
  • 4 tomates médios sem sementes picados
  • 1 xícara (chá) de leite de coco
  • ½ xícara (chá) de azeite de oliva
  • 4 dentes de alho picados
  • 4 cebolas médias fatiadas
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho (maisena)
  • 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
  • 1 colher (sopa) de curry

Informações Adicionais

Categoria da Receita:
Peixes e Frutos do Mar
Dificuldade de Preparo da Receita:
fácil
Temperatura da Receita:
quente

Preparo da receita

Numa tijela, misture o curry, o açúcar e a maisena. Acrescente água até formar uma pasta homogênea, mas não muito líquida. Reserve. Numa panela, doure a cebola e o alho no azeite de oliva e coloque o leite de coco. Tampe a panela. quando começar a levantar fervura adicione os tomaters, o alho-poró, o abacaxi, o gengibre, o sal e a pimenta. Acrescente a mistura de curry e cozinhe em fogo baixo por 30 minutos. mexa o molho de vez em quando. Junte os camarões e cozinhe por mais 5 minutos. Sirva quente.

Dica para esta receita

Fonte: Terra Culinária

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