Receita de Bonito com Pimentão e Aspargos

Categoria: Receitas de Peixes e frutos do mar

Ingredientes

Categoria da Receita:

Peixes e Frutos do Mar

Cozinha da Receita:

Brasileira

Dificuldade de Preparo da Receita:

fácil

Temperatura da Receita:

quente

Rendimento da Receita:

4 porções

Tempo de preparo da Receita:

15 min

• 1 ramo de tomilho
• 4 pimentões vermelhos em conserva
• 12 aspargos médios em conserva
• 5 colheres (sopa) de azeite de oliva extravirgem
• 1 bonito pequeno cortado em postas
• 1 colher (sopa) de sal grosso

Preparo da Receita

Coloque o peixe numa panela, adicione o sal grosso, o tomilho e 2 litros de água fervente (ou o suficiente para cobrir o peixe). Cozinhe por 5 minutos e retire do fogo. Durante o cozimento, elimine a espuma escura que se formar na superfície, usando uma escumadeira. Escorra a água, elimine a pele e as espinhas do peixe e deixe a carne em lascas grandes. Sirva com os pimentões e os aspargos, regue com o azeite de oliva e acompanhe com pão.

Dica para esta receita

Fonte: Revista Menu

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