Receita de Bolinho de Bacalhau

Categoria: Receitas de Peixes e frutos do mar

Ingredientes

Categoria da Receita:

Peixes e Frutos do Mar

Cozinha da Receita:

Portuguesa

Dificuldade de Preparo da Receita:

fácil

Temperatura da Receita:

quente

Rendimento da Receita:

12 unidades

• 250 g de bacalhau
• óleo para fritura
• noz-moscada a gosto
• sal a gosto
• salsinha picada a gosto
• 3 ovos
• 1 cálice de vinho do porto
• ½ cebola
• 250 g de batata

Preparo da Receita

Deixar o bacalhau de molho na véspera, trocando a água várias vezes para tirar o sal. Aferventar e deixar esfriar. Cozinhar as batatas com casca. Descascar e passar no espremedor. Juntar o purê de batatas com o bacalhau, cebola e salasinha picadinha, vinho do Porto, pimenta e noz-moscada. Retificar o sal, se necessário. Adicionar os ovos batidos, fazer o bolinhos e fritar em óleo quente.

Dica para esta receita

Fonte: Terra Culinária

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