Receita de Bobó de Camarão À Baiana

Categoria: Receitas de Peixes e frutos do mar

Ingredientes

Categoria da Receita:

Peixes e Frutos do Mar

Cozinha da Receita:

Brasileira

Dificuldade de Preparo da Receita:

fácil

Temperatura da Receita:

quente

Rendimento da Receita:

6 porções

Tempo de preparo da Receita:

1 hora

• 2 colheres (sopa) de azeite
• 2 tabletes de caldo de tomate
• 1 kg de mandioca descascada e picada
• 1 colher (sopa) de azeite-de-dendê
• 1 colher (sopa) de coentro picado
• 1 pimentão verde picado
• ½ kg de camarão limpo
• ½ lata de purê de tomate
• ½ xícara (chá) de leite de coco

Preparo da Receita

Em uma panela grande, coloque um litro de água, a mandioca, o Caldo Maggi e o leite de coco. Leve ao fogo e cozinhe até a mandioca ficar macia. Retire do fogo e quando esfriar um pouco, bata a mandioca no liquidificador com parte do caldo. Se necessário, coloque mais caldo, de modo a obter um mingau não muito grosso. Reserve. Aqueça o azeite e junte o purê de tomate. Quando iniciar fervura, junte o camarão, o pimentão e cozinhe em fogo baixo por cerca de 5 minutos. Adicione a mandioca e deixe aquecer bem. Junte o coentro e o azeite de dendê, misture bem e sirva a seguir.

Dica para esta receita

Fonte: Cozinha Nestlé

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