Receita de Badejo ao Pesto de Sementes de Maracujá

Categoria: Receitas de Peixes e frutos do mar

Ingredientes

Categoria da Receita:

Peixes e Frutos do Mar

Cozinha da Receita:

Brasileira

Dificuldade de Preparo da Receita:

fácil

Temperatura da Receita:

quente

Calorias que Possui a Receita:

215 por porção

Light:

sim

Rendimento da Receita:

4 porções

Tempo de preparo da Receita:

40 min

• pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto
• sal a gosto
• sementes de 3 maracujás médios
• 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 4 dentes de alho descascados
• ½ xícara (chá) de farinha de trigo
• 4 postas médias de badejo (cerca de 600 g no total)

Preparo da Receita

Tempere o peixe com o sal e a pimenta-do-reino e, em seguida, empane na farinha de trigo. Coloque as sementes de maracujá no processador, adicione o alho e a metade do azeite de oliva. Pulse algumas vezes até obter o pesto. Frite os peixes numa frigideira com o azeite de oliva restante e disponha-os num prato. Distribua o pesto e, se preferir, regue com suco de maracujá concentrado.

Dica para esta receita

Fonte: Revista Menu

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