Receita de Badejo ao Molho Rosé

Categoria: Receitas de Peixes e frutos do mar

Ingredientes

Categoria da Receita:

Peixes e Frutos do Mar

Dificuldade de Preparo da Receita:

fácil

Temperatura da Receita:

quente

Rendimento da Receita:

4 porções

Tempo de preparo da Receita:

35 min

• pimenta-do-reino branca moída grosseiramente a gosto
• sal a gosto
• 2 colheres (chá) de curry
• 2 xícaras (chá) de farinha de pão temperada pronta para empanar
• ½ xícara (chá) de vinho branco seco
• 500 g de filé de badejo
Molho:
• 1 colher (sopa) de conhaque
• 2 colheres (sopa) de ketchup
• 1 xícara (chá) de maionese
• 6 ramos de salsinha crespa picados

Preparo da Receita

Lave os filés, retire as aparas, seque-os e tempere com uma mistura de vinho, sal e pimenta. Deixe tomar gosto na geladeira por 15 minutos. Em seguida, empane os filés na farinha de pão misturada com o curry. Disponha-os em uma assadeira refratária, própria para microondas, de 24cm de diâmetro. Cubra com papel-manteiga e leve ao forno microondas, na potência alta (100%) por 7 minutos, ou até o peixe ficar cozido. Retire do forno.

Molho: em uma tigela, misture com um batedor manual a salsinha, a maionese, o ketchup e o conhaque. Sirva o molho com os filés. Decore com folhas de salsinha crespa.

Dica para esta receita

Esta receita usa microondas.

Fonte: Revista Água Na Boca

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