Receita de Bacalhau com Alcaparras
Categoria: Receitas de Peixes e frutos do mar
Ingredientes
| Categoria da Receita: |
| Peixes e Frutos do Mar |
| Cozinha da Receita: |
| Italiana |
| Dificuldade de Preparo da Receita: |
| fácil |
| Temperatura da Receita: |
| quente |
| Rendimento da Receita: |
| 4 pessoas |
- • 1 kg de filés de bacalhau fresco
- • salsinha picada
- • pimenta a gosto
- • sal
- • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- • 500 g de batatas cozidas
- • 2 xícaras (chá) de vinho branco seco
- • 6 amêndoas sem pele
- • 2 colheres (sopa) de alcaparras
- • ½ xícara (chá) de azeite de oliva
- • 1 talo de salsão
- • 1 cenoura
Preparo da Receita
Cortar o bacalhau em pedaços e passar na farinha. Refogar no azeite a cebola, o alho, o salsão e a cenoura picadinhos. Juntar as alcparras, o sal, a pimenta, o vinho e a amêndoas fatiadas. Colocar o bacalhau neste molho e cozinhar por 15 minutos. Untar um travessa refratária, dispor as batatas fatiadas e colocar o bacalhau com o molho, levando ao forno por 15 minutos, salpicado com salsinha.
Dica para esta receita
Fonte: Terra Culinária
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