Receita de Bacalhau ao Forno

Categoria: Receitas de Peixes e frutos do mar

Ingredientes

Categoria da Receita:

Peixes e Frutos do Mar

Dificuldade de Preparo da Receita:

fácil

Temperatura da Receita:

quente

Rendimento da Receita:

8 porções

Tempo de preparo da Receita:

1 hora + 30 min de forno

• 1 cebola cortada em rodelas finas
• 2 tomates cortados em rodelas finas
• 3 ovos (claras e gemas separadas)
• 1 lata de creme de leite
• 500 g de bacalhau
• 2 colheres (chá) de fondor maggi
• 1 colher (sopa) de molho inglês
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 lata pequena de palmito cortado em rodelas finas

Preparo da Receita

De véspera, coloque o bacalhau de molho e troque a água algumas vezes. No dia seguinte, afervente-o e depois de frio retire a pele, espinhos e corte-o em lascas grandes. Misture bem o Creme de Leite com as gemas, a manteiga, duas colheres (sopa) de queijo, a farinha, o Fondor e o molho Inglês. Unte uma fôrma refratária, coloque no fundo a metade do creme, espalhe uma parte do bacalhau e sobre este coloque a metade dos tomates e palmito. Repita as camadas, sendo a última de tomate, cebola e palmito. Cubra com as claras batidas em neve, misturadas com o restante do queijo ralado. Polvilhe com Fondor e asse em forno médio (180ºC) por 30 minutos.

Dica para esta receita

Sirva com arroz branco e vinho verde bem gelado.

Fonte: Cozinha Nestlé

Ainda não encontrou a receita que estava procurando? Continue pesquisando!

Pesquisa personalizada

Outras receitas de culinária relacionadas

Receita de Bacalhau Especial
De véspera, coloque o bacalhau de molho em uma vasilha com água. Troque a água do molho no mínimo quatro...
Receita de Bacalhau de Páscoa
De véspera, deixe o bacalhau de molho em água, trocando-a várias vezes nesse período. No dia seguinte,...
Receita de Bacalhau com Pimentão e Azeitona
Ligue o forno à temperatura média. Envolva as batatas com o pimentão. Em um refratário ovalado de 35cm...