Receita de Bacalhau ao Forno

Categoria: Receitas de Peixes e frutos do mar

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Ingredientes

  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 lata pequena de palmito cortado em rodelas finas
  • 1 cebola cortada em rodelas finas
  • 2 tomates cortados em rodelas finas
  • 3 ovos (claras e gemas separadas)
  • 1 lata de creme de leite
  • 500 g de bacalhau
  • 2 colheres (chá) de fondor maggi
  • 1 colher (sopa) de molho inglês
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Informações Adicionais

Categoria da Receita:
Peixes e Frutos do Mar
Dificuldade de Preparo da Receita:
fácil
Temperatura da Receita:
quente
Rendimento da Receita:
8 porções
Tempo de preparo da Receita:
1 hora de preparo + 30 min de forno

Preparo da receita

De véspera, coloque o bacalhau de molho e troque a água algumas vezes. No dia seguinte, afervente-o e depois de frio retire a pele, espinhos e corte-o em lascas grandes. Misture bem o Creme de Leite com as gemas, a manteiga, duas colheres (sopa) de queijo, a farinha, o Fondor e o molho Inglês. Unte uma fôrma refratária, coloque no fundo a metade do creme, espalhe uma parte do bacalhau e sobre este coloque a metade dos tomates e palmito. Repita as camadas, sendo a última de tomate, cebola e palmito. Cubra com as claras batidas em neve, misturadas com o restante do queijo ralado. Polvilhe com Fondor e asse em forno médio (180ºC) por 30 minutos.

Dica para esta receita

Sirva com arroz branco e vinho verde bem gelado.

Fonte: Cozinha Nestlé

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