Receita de Bacalhau À Gomes de Sá

Categoria: Receitas de Peixes e frutos do mar

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Ingredientes

  • sal a gosto
  • 1 copo de leite
  • 12 azeitonas pretas
  • 2 ovos cozidos
  • 2 cebolas
  • 1 dente de alho
  • 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • ½ kg de batatas
  • 1 kg de bacalhau
  • salsinha picada a gosto
  • pimenta a gosto

Informações Adicionais

Categoria da Receita:
Peixes e Frutos do Mar
Cozinha da Receita:
Portuguesa
Dificuldade de Preparo da Receita:
fácil
Temperatura da Receita:
quente
Rendimento da Receita:
4 pessoas

Preparo da receita

Deixar o bacalhau de molho na véspera, trocando a água várias vezes para perder o sal. Aferventar e desfiar. Pôr o bacalhau numa travessa refratária untada. Cobrir com a cebola e alho picadinhos. Espalhar a batata cortada em rodelas finas. Polvilhar com sal, pimenta e salsinha. Regar com o azeite e com o leite. Adicionar as azeitonas sem caroço e levar ao forno médio por 30 minutos. Servir enfeitado com fatias de ovo cozido.

Dica para esta receita

Fonte: Terra Culinária

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