Receita de Pesto de Rúcula com Nozes

Categoria: Receitas de Molhos

Pesto de rúcula com nozes
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Ingredientes

  • pimenta-do-reino a gosto
  • sal a gosto
  • 3 colheres (sopa) de queijo pecorino ou parmesão ralado na hora
  • ½ xícara (chá) de nozes picadas
  • 1 xícara (chá) de azeite de oliva
  • 4 dentes de alho descascados
  • 1 maço médio de rúcula

Informações Adicionais

Categoria da Receita:
Molhos
Cozinha da Receita:
Brasileira
Dificuldade de Preparo da Receita:
fácil
Temperatura da Receita:
frio
Rendimento da Receita:
8 porções
Tempo de preparo da Receita:

Preparo da receita

Lave a rúcula, seque e elimine a parte mais dura dos talos. Coloque o alho e o azeite de oliva no liquidificador e bata até obter um pasta. Acrescente a rúcula e bata na função pulsar até triturá-la. Adicione as nozes, o queijo, o sal e a pimenta e bata por alguns segundos. Sirva com batata cozida e salada de folhas, temperada com sal e azeite de oliva.

Dica para esta receita

Cada porção contém 72 gramas.

Fonte: Revista Menu

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