Receita de Pesto de Brócolis

Categoria: Receitas de Molhos

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Ingredientes

  • sal a gosto
  • 10 azeitonas verdes médias picadas
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • 1 dente de alho descascados
  • 1 xícara (chá) de azeite de oliva
  • ½ maço de manjericão
  • 1 litro de água
  • 1 brócolis médio

Informações Adicionais

Categoria da Receita:
Molhos
Cozinha da Receita:
Brasileira
Dificuldade de Preparo da Receita:
fácil
Temperatura da Receita:
morno
Rendimento da Receita:
8 porções

Preparo da receita

Lave 1 brócolis médio, separe os buquês e coloque numa panela. Junte 1 litro de água, leve ao fogo e deixe cozinhar por 20 minutos, ou até ficar macio. Retire do fogo, escorra a água e transfira os buquês para o liquidificador. Acrescente folhas de 1/2 maço médio de manjericão, 1 xícara (chá) de azeite de oliva, 1 dente de alho descascado, 2 colheres (sopa) de suco de limão, 10 azeitonas verdes médias picadas e sal a gosto. Bata até obter uma pasta.

Dica para esta receita

Sirva com sopa ou com panquecas. Rende 8 porções de 75 g cada uma.

Fonte: Revista Menu

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